الاستطلاع - أصدرت وزارة المعادن والصناعة مقررًا جديدًا يحمل الرقم 881-2026، يتضمن القواعد المنظمة لبناء وإنتاج وتوزيع المخابز والحلويات الصناعية، ويلغي العمل بالمقررين الصادرين عام 2023 المتعلقين بتنظيم القطاع.
وقالت الوزارة إن المقرر يأتي في إطار جهود تحسين جودة المنتجات المخبزية، وتعزيز السلامة الغذائية، وحماية الصحة العامة، إلى جانب وضع إطار قانوني وفني ينظم منح التراخيص وتشغيل المنشآت.
ويتضمن المقرر جملة من الضوابط، من بينها إلزام المخابز باستخدام مواد تستجيب لمعايير السلامة الغذائية، بما في ذلك الملح المعالج باليود والمياه الصالحة للشرب، إلى جانب اشتراط الحصول على ترخيص مسبق من الوزير المختص قبل مزاولة النشاط.
كما ينص على اعتماد مسافة دنيا لا تقل عن 500 متر بين المنشآت، وتنظيم عمليات توزيع الخبز عبر نقاط بيع مرخصة، مع اشتراط نقله في مركبات مخصصة ومغطاة بما يضمن الحفاظ على سلامة المنتج.
وأقر المقرر آليات رقابة مشتركة بين القطاع الوصي والسلطات المحلية لمتابعة مدى الالتزام بأحكامه، مع فرض عقوبات على المخالفين تشمل الغرامات، والإغلاق، وسحب التراخيص، بحسب طبيعة المخالفة.